天龙美食馆（蛇咬鸡特色餐厅） - 菜谱大全 - 好吃街

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基本信息

菜馆菜系：粤菜广州菜
地　　盘：广东广州
主　　页： http://store.caiuu.com/s36676/
特色标签：海珠区 · 天龙美食馆 · 江南西路 · 江南新村
人均消费： 50-100元
公　　交：可乘坐53、29、220等多路公交车在江南新村站

菜馆介绍

天龙美食馆最大的特色可以算是蛇咬鸡煲，主要上用毒蛇咬老鸡的这种相传已久的民间秘制做法对活鸡进行煮杀，然后用沙煲滚吃。

其实蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源。

这种做法令鸡肉更加有嚼头、更加鲜美，同时拌有秘制的酱汁，使得这种民间传统美食一直流传。

店内还有很菜式选择鱼生粥、炭烧猪颈肉、鲜沙姜局骨等。

“说得美试最佳”，等着你来品尝蛇咬鸡