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仙炙轩有一长串著名的历史，筑龄近80年，最早是台湾作家白先勇之父白崇禧的宅子，上世纪50年代是上海国画院，60年代又成了培养越剧新秀的越剧学馆。 因房子是白色的法式文艺复兴建筑式样，故有“小白宫”的雅称。 餐厅共有三层，二楼是开放式用餐区，原先为旧时的饭厅和会客室，大厅外面的阳台采用落地玻璃帷幕采光罩，这里被称作“Coelus天空之神”用餐区，客人视野开阔，院内的喷泉、草坪、高大树木，还有这里保存完好的旧式水磨石螺旋楼梯，全部一览无遗。 而到了三楼，则有“Fortuna财富之神”、“Bacchus酒神”、“Apollo太阳神”、“Venus爱神”、“Victory胜利之神”五间大小不等的包房。 最喜欢这里的“梅风竹香”，主厨平哲先生的创意菜式，只见两个切开盖子的“迷你番茄”和被嫩竹节裹着的红糯米端立在白色的盘子里。 小心翼翼地移开番茄盖子，把内里的梅蜜汁轻轻洒在竹节糯米上，哈，味道是甘酸皆有。 实在是精巧的小食！没听说海螺也能烤着吃，服务生于是演示了一番。 一个花斑螺内盛满了切开的螺片，浸着暂不知名的鲜汤，在烤炉上足足呆了3分钟，香味飘溢出来。 来，品尝一下，淡淡的鲜味，螺肉很有韧劲。 最后得知，神秘鲜汤原来是柴鱼姜丝汤，怪不得味道那么好。 其实，仙炙轩最著名的是无烟烧肉，选用的是来自美国的神户极黑牛，同时建立了一套有关牛肉卫生安全的HACCP系统，深得日本、台港和欧美客人的认可。 在吃烧肉时，最好的搭档是以德国进口啤酒花，由德籍酿酒师酿造的特醇鲜酿黄啤。 |
